Tabulé de coliflor

INGREDIENTES

  • Coliflor
  • Pimiento rojo y verde
  • Tomate natural
  • Cebolla
  • Pasas
  • Cilantro fresco
  • Nueces
  • AOVE
  • Limón, sal, pimienta

ELABORACIÓN

En un procesador trituramos la coliflor asegurándonos de utilizar sólo las flores (los tallos los reservamos). No es necesario triturar demasiado porque si no se forma una pasta.

Cortamos las verduras en brunoise (daditos pequeños de 1cm). Mezclamos todos los ingredientes y aliñamos al gusto con AOVE, limón, sal, pimienta…

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Sonia hace que te sientas cómoda y te ayuda en todo y aprendes muchas cosas. Lo único que se hace corto, cuando quieres darte cuenta tienes que recoger para irte.

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A partir de mi experiencia con La Veggyteca he adoptado una nueva forma de comer sano y rico, me encantan sus recetas fáciles y creativas. Gracias por compartir esta gran aventura. Soy tu fan número 1

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