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Rollitos vegetales

INGREDIENTES

  • Obleas de papel de arroz
  • 1 aguacate
  • 2 tomates
  • 1 pimiento rojo 
  • 1 zanahoria
  • lombarda
  • 1/2 lechuga o cualquier hoja verde
  • Salsa de soja, aceite de oliva y sal
  • Semillas de sésamo negro

ELABORACIÓN

Humedecemos ligeramente el papel de arroz (de uno en uno) en agua templada hasta que ablande para poder trabajarlo.

Cortamos las verduras en bastones para facilitar el enrollado y las verduras de hoja en juliana finita.

Colocamos los ingredientes del relleno sobre el papel y enrollamos, con cuidado de no poner demasiada cantidad para que sea más fácil cerrar el rollito.

Podemos aliñar con tamari, con vinagreta, veganesa, etc. y decorar con semillas de sésamo negro.

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ALUMNAS OPINANDO

Sonia hace que te sientas cómoda y te ayuda en todo y aprendes muchas cosas. Lo único que se hace corto, cuando quieres darte cuenta tienes que recoger para irte.

Elena Cimiano

A partir de mi experiencia con La Veggyteca he adoptado una nueva forma de comer sano y rico, me encantan sus recetas fáciles y creativas. Gracias por compartir esta gran aventura. Soy tu fan número 1

Francis Barrios

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