PATÉ DE TOMATES SECOS

Paté de tomates secos INGREDIENTES 100 grs tomate seco150 grs anacardos1 diente de ajo30g AOVEZumo de medio limónAlbahaca frescaSal, pimienta ELABORACIÓN Ponemos los tomates secos en remojo durante 1 hora.Trituramos todos los ingredientes en procesador de alimentos o...

TARTAR DE HORTALIZAS CON ALGA CODIUM

Tartar de hortalizas con alga codium​ INGREDIENTES El tartar:50 g de alga codiumZanahoriaPepinoCebollino frescoAOVE, sal, pimientaVinagre UmeboshiLa materia grasa:40 g aguacate trituradoAceite de olivaCilantro molidoZumo de medio limónSal y pimientaSalsaAceite de...

TABULÉ CRUDIVEGANO DE COLIFLOR

Tabulé de coliflor INGREDIENTES ColiflorPimiento rojo y verdeTomate naturalCebollaPasasCilantro frescoNuecesAOVELimón, sal, pimienta ELABORACIÓN En un procesador trituramos la coliflor asegurándonos de utilizar sólo las flores (los tallos los reservamos). No es...

PATE DE BONIATO ASADO

Paté de boniato asado INGREDIENTES BoniatoCebollaSal, pimienta negra, orégano, pimentón dulceAOVE ELABORACIÓN Troceamos la cebolla y el boniato en cubos medianos y aliñamos con las especias, sal y AOVE. Colocamos en una fuente en el horno precalentado a 180º y...

Zoodles Boloñesa

Zoodles boloñesa INGREDIENTES CalabacínCebollaPuerroZanahoriaLentejas cocidasSalsa de tomateOrégano, pimienta, salAOVE ELABORACIÓN Sofreímos la cebolla y añadimos el puerro, la zanahoria y las lentejas cocidas.Cuando esté integrado añadimos la salsa de tomate y...

Endivias Rellenas de Salpicón de Veduras

Endivias rellenas de salpicón INGREDIENTES EndiviasChampiñónPimiento rojoPimiento verdeTomateCebollaAOVEVinagre de umeboshiSalPimienta negra molidaOréganoCilantro fresco ELABORACIÓN Cortamos las verduras del salpicón en brunoise y aliñamos con AOVE, vinagre o limón,...