ESTOFADO DE TEMPEH CON MANZANA

Estofado de tempeh con manzana INGREDIENTES 250 grs tempeh250 grs zanahoria250 grs manzana golden150 grs cebolla1 litro de caldo de verduraAOVESal, pimienta, cominoTamari, pimentón dulce ELABORACIÓN Si utilizamos el tempeh sin macerar, lo podemos hacer nosotros en...

Salteado de Sorgo y verduritas

Salteado de sorgo con verduritas INGREDIENTES 500 grs Sorgo1,5 litros Caldo de verdura1 Calabacín1 Pimiento rojo1 Cebolla2 Zanahorias400 grs Tempeh1 diente AjoAOVE, limónSal y pimienta ELABORACIÓN Sorgo: Ponemos el sorgo en remojo al menos por 2 horas. Pasado ese...

PASTEL DE MIJO CON VERDURAS

Pastel de mijo INGREDIENTES 400 grs de mijoCebollaCalabacínPimiento rojoPimiento verdePuerroAlbahaca frescaSalsa de tomateAOVE, sal, pimienta, orégano ELABORACIÓN Mijo: Lavamos muy bien con varios aclarados hasta que se elimine por completo toda la suciedad.Ponemos...

BOCADITOS DE FALAFEL

Bocaditos de falafel INGREDIENTES 500 grs de garbanzos cocidos1/2 Pimiento rojo1/2 Pimiento verde1 Zanahoria1 Cebolla y 1 diente de ajoCilantro, perejil, pimienta, comino, salZumo de limónAOVE ELABORACIÓN Sofreímos en AOVE las verduras picadas muy pequeñas. Mezclamos...