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Zoodles boloñesa

INGREDIENTES

  • Calabacín
  • Cebolla
  • Puerro
  • Zanahoria
  • Lentejas cocidas
  • Salsa de tomate
  • Orégano, pimienta, sal
  • AOVE

ELABORACIÓN

Sofreímos la cebolla y añadimos el puerro, la zanahoria y las lentejas cocidas.

Cuando esté integrado añadimos la salsa de tomate y llevamos a ebullición. Cocinamos a fuego bajo unos 8 minutos.

Cortamos el calabacín en espirales y podemos dar un golpe de calor muy corto bien al vapor bien en la sartén antes de servir aunque a mí me gusta más servir crudo para que el calabacín conserve todas sus propiedades nutricionales.

Añadimos la boloñesa en caliente y podemos emplatar con topping de levadura nutricional o alguna aromática fresca.

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ALUMNAS OPINANDO

Sonia hace que te sientas cómoda y te ayuda en todo y aprendes muchas cosas. Lo único que se hace corto, cuando quieres darte cuenta tienes que recoger para irte.

Elena Cimiano

A partir de mi experiencia con La Veggyteca he adoptado una nueva forma de comer sano y rico, me encantan sus recetas fáciles y creativas. Gracias por compartir esta gran aventura. Soy tu fan número 1

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