¿Ya has hecho horchata en casa?

¿Ya has hecho horchata en casa?

Seguramente pienses que nunca has probado una bebida o leche vegetal pero, ¿quién no se ha tomado alguna vez una  horchata?

Efectivamente, la horchata puede considerarse una de las ya súper conocidas bebidas o leches vegetales como la de almendras, avena, soja, etc. El procedimiento de elaboración es el mismo pero lo mejor de todo es que si la hacemos en casa, podemos sustituir el azúcar blanco que utilizan en la versión de la horchata comercial, por un endulzante natural.

Las chufas tienen un gran aporte de grasas monoinsaturadas y constituyen una fuente importante de ácido oleico Omega 9. Es un alimento de fácil asimilación con propiedades digestivas y su aporte de vitamina E y C, hacen que sean un buen antioxidante.

También se considera un prebiótico por su contenido en pectina que es fermentada por las bacterias intestinales. Su contenido en aminoácido arginina hace que aumenten las defensas.

RECETA

  • 1 medida de chufas (remojadas la noche anterior)
  • 2 medidas de agua filtrada
  • Endulzante natural (estevia, azúcar de coco, sirope, etc.)
  • Canela (opcional)

Trituramos con una batidora potente o procesador de alimentos, colamos y endulzamos al gusto.

 A mí personalmente me encanta y me traslada a las vacaciones playeras de mi infancia 

Qué la disfrutes!!



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