Estofado de tempeh con manzana INGREDIENTES 250 grs tempeh 250 grs zanahoria 250 grs manzana golden 150 grs cebolla 1 litro de caldo de verdura AOVE Sal, pimienta, comino Tamari, pimentón dulce ELABORACIÓN Si utilizamos el tempeh sin macerar, lo podemos hacer nosotros en tamari […]
Salteado de sorgo con verduritas INGREDIENTES 500 grs Sorgo 1,5 litros Caldo de verdura 1 Calabacín 1 Pimiento rojo 1 Cebolla 2 Zanahorias 400 grs Tempeh 1 diente Ajo AOVE, limón Sal y pimienta ELABORACIÓN Sorgo: Ponemos el sorgo en remojo al menos por 2 […]
Pastel de mijo INGREDIENTES 400 grs de mijo Cebolla Calabacín Pimiento rojo Pimiento verde Puerro Albahaca fresca Salsa de tomate AOVE, sal, pimienta, orégano ELABORACIÓN Mijo: Lavamos muy bien con varios aclarados hasta que se elimine por completo toda la suciedad.Ponemos aceite de oliva y […]
Bocaditos de falafel INGREDIENTES 500 grs de garbanzos cocidos 1/2 Pimiento rojo 1/2 Pimiento verde 1 Zanahoria 1 Cebolla y 1 diente de ajo Cilantro, perejil, pimienta, comino, sal Zumo de limón AOVE ELABORACIÓN Sofreímos en AOVE las verduras picadas muy pequeñas. Mezclamos los garbanzos […]