fbpx

Legumbres & Cereales

ESTOFADO DE TEMPEH CON MANZANA

Estofado de tempeh con manzana INGREDIENTES 250 grs tempeh 250 grs zanahoria 250 grs manzana golden 150 grs cebolla 1 litro de caldo de verdura AOVE Sal, pimienta, comino Tamari, pimentón dulce ELABORACIÓN Si utilizamos el tempeh sin macerar, lo podemos hacer nosotros en tamari […]

Salteado de Sorgo y verduritas

Salteado de sorgo con verduritas INGREDIENTES 500 grs Sorgo 1,5 litros Caldo de verdura 1 Calabacín 1 Pimiento rojo 1 Cebolla 2 Zanahorias 400 grs Tempeh 1 diente Ajo AOVE, limón Sal y pimienta ELABORACIÓN Sorgo: Ponemos el sorgo en remojo al menos por 2 […]

PASTEL DE MIJO CON VERDURAS

Pastel de mijo INGREDIENTES 400 grs de mijo Cebolla Calabacín Pimiento rojo Pimiento verde Puerro Albahaca fresca Salsa de tomate AOVE, sal, pimienta, orégano ELABORACIÓN Mijo: Lavamos muy bien con varios aclarados hasta que se elimine por completo toda la suciedad.Ponemos aceite de oliva y […]

BOCADITOS DE FALAFEL

Bocaditos de falafel INGREDIENTES 500 grs de garbanzos cocidos 1/2 Pimiento rojo 1/2 Pimiento verde 1 Zanahoria 1 Cebolla y 1 diente de ajo Cilantro, perejil, pimienta, comino, sal Zumo de limón AOVE ELABORACIÓN Sofreímos en AOVE las verduras picadas muy pequeñas. Mezclamos los garbanzos […]